Il progetto “Custodi della tradizione” prevede appuntamenti negli spazi di Novelab-community hub in Langa, a Novello.
Ogni incontro sarà dedicato a un ospite diverso, pronto a portare in cucina la propria storia familiare e le proprie ricette. I partecipanti non assisteranno a una semplice dimostrazione frontale, ma saranno coinvolti in una vera lezione pratica.
Domenica 29 marzo il custode Enzo Marengo porterà la tradizione più classica del pranzo piemontese: vitello tonnato, flan di verdure di stagione e gli immancabili tajarin.
Domenica 26 aprile Angela Delmondo, racconterà un menù che unirà cucina contadina e dolce tradizione: caponet di verdure, ravioli quadrati ris e coi e bonet di zia Pierina. Ogni appuntamento sarà pensato come una conversazione attorno ai fornelli.
Gli incontri si svolgeranno dalle 14.00 alle 18.30 circa.
