A partire da sabato 21 marzo 2026, il Mercato della Terra di Alba, in Piazza Pertinace, diventa luogo di incontro tra arte, comunità e sostenibilità grazie a “Scarti d’autore”, il progetto ideato da UnTerritorio ETS
con l’obiettivo di promuovere una nuova consapevolezza condivisa sul valore del cibo mettendo al centro il cibo come bene comune: non solo nutrimento, ma esperienza sociale e culturale, diritto di tutti e strumento
di relazione tra persone e territori.
L’iniziativa coinvolge attivamente i produttori del Mercato della Terra e la comunità locale in un calendario di appuntamenti da marzo a novembre 2026: laboratori artistici, performance partecipate, momenti di
racconto e approfondimento tra arte e scienza, affiancati da strumenti concreti di sensibilizzazione come kit antispreco e un vademecum per la gestione degli scarti.
Tutti gli incontri si svolgeranno nella fascia mattutina, con inizio alle ore 10.00, e comprenderanno attività artistiche e performativa insieme alle interviste con i produttori del mercato svolti direttamente in Piazza
Pertinace, circondati dal Mercato della Terra.
Tutte le iniziative sono a ingresso libero e aperto a tutti. Non è necessaria la prenotazione.
In caso di maltempo, l’attività sarà effettuata nello Spazio San Giovanni – Chiostro della Chiesa di San Giovanni in Piazza Pertinace.
- Sabato 21 marzo – Paolo Tibaldi
“Abitare il piemontese”
L’attore, celebre per la rubrica “Abitare il piemontese”, guiderà il pubblico in un viaggio tra parole e tradizioni della civiltà contadina, esplorando il rapporto tra lingua, cibo e memoria. Un momento di
riflessione sullo spreco alimentare e sul valore del riciclo, tra racconti orali e convivialità. - Sabato 18 aprile – Compagnia Magog
“Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei”
Lo spettacolo teatrale offrirà spunti di riflessione su stagionalità, filiera, conservazione e prodotti a km0, intrecciando ironia e consapevolezza. - Sabato 16 maggio – Giulia Marchiaro
Laboratorio creativo per famiglie e bambini: un’esperienza artistica che parte dai prodotti del mercato – frutta e verdura, pane e miele, semi e legumi – per sperimentare segni, colori e materiali, trasformando il
cibo in strumento espressivo - Sabato 20 giugno – Cittadellarte – Fondazione Pistoletto: Forum demopratico con Armona Pistoletto e Paolo Naldini: un itinerario tra progetti e pratiche che intrecciano nutrimento, territori e organizzazioni, muovendo dal concetto di demopraxia e dal diritto al cibo.
- Sabato 19 settembre – Gabriele Vacis- Meditazione sul cibo: Il regista teatrale e drammaturgo condurrà con i giovani attori della compagnia PoEM una “Meditazione sul cibo", un momento di riflessione a partire dalla lettura del racconto di Karen Blixen "Il pranzo di Babette", accompagnato dalle scenofonie di Roberto Tarasco.
- Sabato 21 novembre* – Andrea Segrè - In occasione della Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti (SERR), il docente di Economia circolare e politiche per lo sviluppo sostenibile dell’Università di Bologna concluderà il progetto con una lectio magistralis dedicata allo spreco alimentare e alle strategie per contrastarlo.
