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Visitare le Cattedrali Sotterranee
La caratteristica più originale di Canelli è anche la meno visibile. Sono le cosiddette Cattedrali Sotterranee.
Si tratta di chilometri di tunnel e gallerie scavati, direttamente nel tufo delle colline tra il XVI ed il XIX secolo. Solo in questi spazi, i cui silenzi richiamano appunto l’atmosfera che si può trovare in antiche cattedrali, con la protezione di una terra millenaria, si potevano trovare giusta temperatura e umidità costante ideali per affinare vini e spumanti pregiati che ancora oggi qui maturano in attesa di conquistare le tavole di tutto il mondo.
Da qui è partito il progetto che ha contribuito al riconoscimento dei Paesaggi Vitivinicoli PIemontesi quale 50° sito Unesco in Italia eletto a Patrimonio dell’Umanità. Un riconoscimento che ha identificato l’unicità del rapporto secolare tra vitivinicoltura ed industria vinicola, che ha integrato natura e lavoro dell’uomo.
Le quattro Cattedrali Sotterranee attualmente visitabili sono le cantine storiche di altrettante blasonate Case vinicole: Bosca, Contratto, Coppo e Gancia, le quali aprono ai visitatori le proprie cantine in occasione delle principali manifestazioni canellesi:
– 3° fine settimana di giugno Rievocazione storica “L’Assedio di Canelli anno 1613”
– 4° fine settimana di settembre Canelli, la città del vino
– 2° domenica di novembre Fiera regionale del tartufo
In altre occasioni, visite guidate e degustazioni, sono possibili contattando direttamente le Cantine o l’Enoteca regionale di Canelli e dell’Astesana con almeno due giorni di preavviso.
Cantine Bosca Via G. B. Giuliani, 23 tel. +39 335 799 68 11 www.bosca.it cantine@bosca.it
Cantine Contratto srl Via G. B. Giuliani, 56tel. +39 0141 823349 www.contratto.it info@contratto.it
Cantine Coppo Via Alba, 68 tel. +39 0141 823146www.coppo.it visit@coppo.it
Cantine Gancia Corso Libertà, 66tel. +39 0141 8301www.gancia.it info@gancia.it
Enoteca Regionale di Canelli e dell’Astesana Via G. B. Giuliani, 29tel. +39 0141 822640 – 820280 www.enotecaregionaledicanelli.it info@enotecaregionaledicanelli.it
